Giá trị dinh dưỡng Hạt lanh chứa 534 calo/100 gram, tương tự 1 muỗng canh (10 gram) chứa 55 calo. Chúng bao gồm 42% chất béo, 29% carb, 18% protein.
👉Bảng dưới đây thể hiện tất cả các thông tin về giá trị dinh dưỡng có trong hạt lanh Calo 534
Nước 7 %
Protein 18.3 g
Carb 28.9 g
Đường 1.6 g
Chất xơ 27.3 g
Chất béo 42.2 g
Bão hòa 3.66 g
Không bão hòa đơn 7.53 g
Không sinh cholesterol 28.73 g
Omega-3 22.81 g
Omega-6 5.9 g
Chất béo chuyển hóa ~ Carb và chất xơ
Hai thìa canh hạt lanh cho 6 gram chất xơ. Số lượng này xấp xỉ 15% cho nữ và 25 % cho nam lượng chất xơ được khuyến cáo cần cho một ngày .
👉 Chất đạm hat lanh chua protein Hạt lanh chứa các protein thiết yếu Hạt lanh chiếm tới 18% là protein. Axit amin của hạt lanh có thể so với axit amin có trong đậu nành. Chất béo 42% hạt lanh là chất béo Hạt lanh chứa 42% là chất béo. Cứ 10 gram muỗng canh hạt cho 4,3 gram chất béo. Hàm lượng chất béo bao gồm: 73% axit béo không bão hòa đa như là axit béo omega-6 và axit béo alpha-linolenic omega-3 (ALA). 27% chất béo bão hòa đơn và chất béo no. Hạt lanh là một trong những nguồn dinh dưỡng giàu axit béo omega-3 ALA nhất. Trên thực tế chúng chỉ thua mỗi hạt chia Vì chứa hàm lượng cao axit béo omega- 3 cao nên hạt lanh có công dụng điều chỉnh cho hàm lượng omega- 6 thấp hơn omega-3. Tỉ lệ omega- 6 thấp hơn axit béo omega- 3 sẽ giảm nguy cơ bị mắc nhiều căn bệnh mãn tính khác nhau (17, 18).
👉Vitamin và các khoáng chất Hạt lanh là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất tốt:
Vitamin B1: vitamin này còn được gọi là thiamine. Vitamin B1 cần thiết cho quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường và chức năng của hệ thần kinh.
Đồng: là khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển cơ thể và rất nhiều chức năng khác bên trong cơ thể
Molypden: hạt lanh rất giàu molypden. Đây là một loại khoáng chất thiết yếu được tìm thấy trong các loại hạt, ngũ cốc và đậu
Ma giê: là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Khoáng chất này được tìm nhiều trong các loại ngũ cốc, hạt, đậu và rau lá xanh (25).
Phốt pho: khoáng chất này đóng góp vào việc duy trì mô và sức khỏe xương. Thường được tìm thấy trong các thực phẩm giàu chất đạm (26).
👉Hạt lanh còn chứa một số hợp chất thực vật có lợi sau đây: Axit p-coumaric: polyphenol là một trong những chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong hạt lanh. Axit ferulic: chất chống oxy hóa này có thể ngăn chặn sự hình thành của một số căn bệnh mãn tính (27). Cyganogenic glycoside: chất này có thể giúp hình thành các hợp chất được gọi là thiocyanate bên trong cơ thể. Có thể dẫn đến suy giảm chức năng tuyến giáp ở một số người. Phytosterol: chất này có liên quan tới cholesterol, phytosterol được phát hiện có trong các màng tế bào của thực vật. Nó đã được chứng minh có tác dụng hạ lượng cholesterol trong cơ thể .
