Hạnh nhân chưa hun trùng hữu cơ Organic Traditions.
Chứng nhận hữu cơ USDA
- Trọng lượng: 227g
Hạnh nhân là loại hạt có rất nhiều dưỡng chất và thường được các bà mẹ hiện đại sử dụng như một thành phần để làm sữa hạt cho bé. So với sữa bò, sữa và bã từ 100gr hạnh nhân, ngoài vô vàn các vitamin, khoáng chất và các chất chống ô xi hóa tự nhiên từ thực vật, còn cho 21gr đạm thực vật (lành hơn loại đạm động vật của sữa bò, 1 ly sữa bò có 8gr đạm), và 264mg canxi (gần bằng 1 ly sữa bò chứa 300mg canxi) lại an toàn hơn sữa bò nuôi công nghiệp đã bị thanh/tiệt trùng làm biến dạng dưỡng chất, ô nhiễm hormon tăng trưởng, kháng sinh, hóa chất và nuôi bằng cám chứa nguyên liệu biến đổi gene. Cách làm sữa hạt hạnh nhân (công thức của cô Liên Hương):
1. Nguyên liệu: 1,5 cups hạnh nhân [almond]; 4 cups nước; chút xíu vani tự nhiên hay tinh dầu quế… để tạo mùi thơm nếu bạn thích; 1 thìa đường, si-rô mía để tạo ngọt, chú ý ngọt quá sẽ không ngon.
2.Cách làm:
- Rửa sạch rồi ngâm hạnh nhân trong nước pha ½ thìa cà phê muối biển tối thiểu 12 giờ. Đây là một bước quan trọng không thể bỏ qua bởi nó làm giảm phytates và kích hoạt các men hữu ích. Làm khô nó trong lò nướng mức nhẹ nhất KHÔNG RANG.
- Xay hạnh nhân với nước trong máy xay sinh tố vài phút cho đến khi tan. Hỗn hợp sẽ “nở” có thể gây trào nếu quá đầy bình.
- Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải thưa.
- Thêm vani, đường tùy khẩu vị
- Có thể trữ trong bình thủy tinh, cất tủ lạnh cho đến 1 tuần nhưng ngon nhất là dùng trong vòng 2 ngày.
