Đường Dừa Hữu Cơ Terrasoul 907g
- Xuất xứ : Mỹ
- Thương hiệu : Terrasoul
- Hạn sử dụng : 7/2019- Với loại 907g
- Chứng nhận hữu cơ USDA Organic.
Là 1 người tiêu dùng thông thái, bạn hiểu rằng nên tránh xa các món đồ tinh luyện, trong đó có đường trắng tinh luyện, món quen thuộc có trong hầu hết tủ bếp mỗi gia đình.
Tránh xa đồ tinh luyện thì tốt rồi. Nhưng chọn các sản phẩm thô khác cũng cần lưu ý thêm về tác động của mỗi sản phẩm lên cơ thể để có sự lựa chọn sáng suốt nhất.
Đường nguyên chất chưa tinh luyện chứa lượng khoáng chất, vitamin dồi dào rất có lợi có sức khỏe, khác xa đường tinh luyện.
Đường dừa lại cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hơn, bao gồm: Vitamin C, kali, phospho, magne, calci, kẽm, sắt và đồng. Một thìa cà phê đường dừa chỉ cung cấp 16 calorie. Đường dừa cũng cung cấp một lượng nhỏ dưỡng chất thực vật (phytonutrients), chẳng hạn như polyphenols, flavonoids, anthocyanidin và các chất chống oxy hoá khác. Trong đường dừa, bạn cũng sẽ tìm thấy vitamin B8 (inositol) - loại vitamin thường được sử dụng làm chất cải thiện tâm trạng.
Đường dừa còn chứa inulin - chất xơ lành mạnh giúp làm chậm quá trình hấp thu đường glucose. Đây cũng chính là lý do vì sao đường dừa lại có chỉ số đường huyết (chỉ số GI) thấp hơn so với đường ăn thông thường.
Như đã biết, fructose là một loại đường mà cơ thể có thể chuyển đổi thành mỡ một cách nhanh chóng. Chỉ có gan mới có khả năng phá vỡ fructose và sản sinh ra triglyceride - một dạng chất béo. Mật hoa Agave chứa tới 90% fructose, siro ngô fructose cao chứa 55% fructose. Trong khi đó, đường dừa chứa 70 - 79% sucrose, 3% glucose và 9% fructose.
Như vậy, đường dừa được coi là sự lựa chọn tốt hơn nếu bạn đang tìm kiếm một loại đường hay chất làm ngọt thay thế đường granulated (tên gọi chung cho các loại đường sử dụng phổ biến hàng ngày).
Trước khi tìm hiểu cụ thể, mình cùng tham khảo chỉ số đường huyết của 1 vài loại đường phổ biến hiện nay nhé.
- Đường tinh luyện : 100, Đường dừa: 30-35, Đường mía: 43, Đường thốt nốt: 40
Chỉ số đường huyết GI là gì?
GI - Glycaemic Index - là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn các thực phẩm.
Chỉ số GI của một thực phẩm được phân loại: thấp, trung bình hoặc cao. Thực phẩm có chỉ số GI cao thường chứa loại đường glucose hấp thu nhanh. Điều đó có nghĩa là sau khi ăn các thực phẩm loại này, thì mức đường glucose trong máu sẽ tăng vọt lên rất nhanh, nhưng cũng giảm nhanh ngay sau đó. Trong khi đó, các thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ tốt hơn vì mức đường huyết được tăng lên từ từ đều đặn, và cũng giảm xuống một cách chậm rãi giúp giữ được nguồn năng lượng ổn định, có lợi hơn cho sức khỏe và trí não.
Bảo quản:
Để nơi khô ráo thoáng mát, tránh không khí và ánh sáng trực tiếp.
